Shouyo時尚生活

「你看起來不像兩個孩子的媽耶！」 最喜歡聽到這樣稱讚的─寶石貓，除了是媽媽外，還身兼部落客、上班族和貓奴等多種身分，自然也比一般人抓緊時間保養自己。

平常有吃優格的寶石貓，這次體驗用荷蘭公主能自動冷藏的全能優格機(493901)自製優格，一齊看看寶石貓有什麼想法吧！

寶石貓-少女的不專業育兒養貓日記：http://missjewelcat.blogspot.tw/2018/04/PRINCESSyogurt.html

台灣和英國的相遇，創造不一樣的日常也帶來更美味的食物。

這次由ViviTom的美味關係 Vivian體驗荷蘭公主為家中掌廚推出的手持式食物調理攪拌棒旗艦組(221203Plus)，製做出外國人最喜歡的餃子和念念不忘的越南三明治，深刻每日的美味關係。
 

(點選大圖即可看內容：ViviTom的美味關係─荷蘭公主下凡來做菜之超萬用PRINCESS攪拌棒)

擅長插畫創作、視覺設計的細菌村日常 Shouyadog，同時是家有一寶的媽媽。

這次體驗了荷蘭公主為家中掌廚推出的手持式食物調理攪拌棒旗艦組(221203Plus)，一齊看看Shouyadog怎麼變出3道快速料理和2道免烤箱甜點吧！

小編本身是烘焙低手，但也會幻想做出隔日吃起來仍柔軟的麵包。

由於麵包種類太多，所以一律只參考吐司食譜。

研究了百家心得

手做麵包要鬆軟？得先好好做功課

大致上能從下列4大點來讓吐司麵包柔軟好吃：(酵母的問題就先不談了)
1. 高筋麵粉─選擇蛋白質足夠的麵粉。

因為色彩權威「Pantone」選出了2018年度代表色─紫外光，
所以在2017年末佳節的餐桌上，自然得端出紫色啊！

做個紫色的聖誕樹麵包吧！

食材─
1. 高筋麵粉 300g
2. 鹽 4.5g
3. 酵母 1.98g
4. 細砂糖 12g

前陣子和朋友試喜餅，去了2家都有做「雪球」餅乾。

一家是提供柳橙口味的雪球，內有糖漬橙皮，
吃起來帶著果香真的非常美味。

另一間的雪球則偏硬許多，也比較塞牙縫(可能我牙縫大吧...)，
似乎沒那麼「名副其實」。

好奇雪球怎麼做，上網查了一下才驚覺真的。太。簡。單！

大家知道「菊花酥」嗎？

本來打算應景挑戰做菊花酥這種月餅，
但想到要買豆沙餡有點麻煩，
因為用不完的話，又是公司冰箱庫存佔位，會被同事掐死…。

只好改做長得hen像的麵包─四葉草麵包(花瓣麵包)，
順便清空手上的花生醬和巧克力~耶耶
多好的省錢食譜～

適合【想嚇嚇自己】的蛋糕

最近試做冰淇淋，剩下10顆蛋白，
為求不浪費，特地找到這份只用蛋白的配方。

加了煉乳的蛋糕不似戚風、海綿，
整體口感混合了輕乳酪蛋糕+麵包a fu～

用手拿時會覺得微微黏手，但糕體決不是軟趴趴的稠稠感。
細看組織還可以看出每個氣孔都散發著啵亮的水感，

我們荷蘭公主桌上型攪拌機220129真的能打發蛋白啦！

巧克力香蕉布丁蛋糕

最近因為客人問蛋白，剛好可以假公濟私地，
來試做最近在Tastemate看到的巧克力蛋糕。

https://www.tastemade.com/videos/chocolate-and-strawberry-bonbon-cake

任何填餡蛋糕都看起來好好吃啊！

最近毒蛋事件沸狒揚揚，對於愛吃冰淇淋的我有點痛苦，
只好找找免加蛋的食譜，來消消暑氣。

但我不想只是冰淇淋，
畢竟中秋要來了，吃肉就要配冰！
得趕快練習端出100種(大誤)口味的冰淇淋嚇嚇烤友們，
讓他們知道我可是有用心準備捏！

2~3人享用一杯，剛剛好～

小編的老闆非常熱愛水果，尤其支持無藥無基改，
所以小編和同事們在上週獲得一箱鳳梨享用！

但是，鳳梨再香甜，總會有住冰箱無人吃的窘境；
節儉(？)如我看到這情況，就把鳳梨切又切，先做成果醬再說！

後來又看到超討厭吃夏威夷Pizza的米其林大廚Gordon Ramsay，
大致提到鳳梨最好的搭配是香草和椰子。
(因格式呈現問題，請至影片網址見04:17處 https://www.facebook.com/gordonramsay/videos/1538244102865515/)

說到最喜歡的麵包，不少人都會說：「菠蘿！」

而一個不付責任的小小調查─似乎不少大叔都是菠蘿愛好者耶！
啊不過身為輕熟(？)女的小編，其實也很愛菠蘿麵包…，

好吧！剛好我也有那麼點man…。
總之，來做麵包囉！

這次的麵包分為麵包體和菠蘿皮2個部份─

西餐廳常看到一些用來點綴菜餚的果磚，但其形、色都讓人好奇：「這真的是水果嗎？」


是果凍還是水果呢？

最近才知道，原來這顏色異常的果磚真是水果！

水果磚的顏色並非靠色素，也沒有特別的技術，僅是靠「真空」包裝機製作─藉由高壓壓縮改變了水果質地，加強顏色和味道；所以許多大廚也會在真空前放入調味，讓水果不僅是果香，更有辛香料的滋味使主餐在色、香、味皆趨於完美。

看來真空除了應用在舒肥法(sous vide)外，還有這麼有趣的方式讓小編心癢，決定拿我們Artisan腔式包裝機試試囉！

複製老闆娘的蘿蔔乾做法，
步驟超簡單，切條→瀝水→風乾 3步驟就完成了！
再煎個菜脯蛋更是大好呢～

這次示範五香口味的牛肉乾和寵物特愛的雞肉乾

牛肉挑選脂肪少的，並以喜歡的口味醃製，攝氏74度約莫風乾4~6小時
雞胸肉則直接切片後放入機器內風乾，攝氏74度約莫6~8小時

寵物吃的食品切勿調味，以免影響主子的健康喔！

上週小編發下豪願要把無水奶油用完，這週來做桃酥囉！

雙色腰果桃酥─無銨粉、泡打粉

參考食譜：https://icook.tw/recipes/137417

老實說我的桃酥並不正統，畢竟「桃」指的是核桃，而我用的是腰果XD。另外傳統的桃酥有著美美的裂紋多是靠銨粉賦予，可惜這種粉末不太常用到，小編就省略囉！

新一年報到，冰箱還放著去年買的食材，小編抱著不浪費的使命打算速速用完它們。其中，「無水奶油」有那麼一丁點讓小的頭疼，Google了一陣食譜，決定來做非常簡單、不加泡打粉的方塊酥。


無泡打粉的方塊酥

我以為方塊酥這麼老派的東西是勾不起年輕同事們的食慾，最終是小編打包帶回家獨享，不料某個非常挑嘴的同事一聽到方塊酥直說他想吃…，喔好吧！小編錯估年輕人的喜好，打包計畫失敗～

方塊酥食譜

一到入秋，日本就開始流行大根泥／蘿蔔泥的造型吃法，現在台灣蘿蔔也大出啦！正是搭著火鍋品嘗的好時機~

這也是小編第一次嘗試這種吃法，喜歡蘿蔔味的人絕對要試，並精挑新鮮、厚實的蘿蔔喔！

造型上，可以準備醬油、海苔、芝麻等食材為蘿蔔泥添色，並記得洗淨雙手再開始動工！

其實一開始我們都不知從何著手，不料蘿蔔泥滿好捏的，捏著捏著就變出可愛的兔兔與小狗(←自誇)，完全是大人、小孩都合適的活動耶～

小編有個同事拿了丙級烘焙證照，所以小編每天、每月都在煩她做戚風蛋糕這事，同事說：「你知道戚風很難耶！考前我還去拜拜，希望不要抽到它耶！」

結果皇天不負苦心人，同事丟了一個燙麵法的戚風食譜說：「就試試看吧！」

參考食譜：B.L旅人時光-RoBi store http://robi-kitchenlab.blogspot.tw/2015/11/blog-post_30.html

6吋戚風蛋糕 材料：
1. 冰雞蛋 3顆 (請先分蛋)
2. 沙拉油 30g
3. 溫牛奶 50g