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在國外常見以香蕉為基底的低卡冰淇淋,之前小編分享的做法是把香蕉冷凍後再打成冰泥,但如果改用冰淇淋機則更加方便呢!
純香蕉冰淇淋 食材:
1. 堅果奶 1杯
2. 香蕉 2根
3. 細砂糖 適量
堅果奶的做法請參考這篇:https://goo.gl/OUdSg6
會使用堅果奶的原因純粹是為了健康─堅果富含維生素E和不飽和脂肪酸,都是對抗氧化有助益的元素,當然也可以換成豆漿、鮮奶、優格等比較方便取得的食材喔!
先將香蕉切成小段。
切好的香蕉、堅果奶和細砂糖一起放入量杯中,用攪拌棒打成液狀,直接倒入冰淇淋機的內桶。
相信不少人好奇:「冰淇淋機是否有最低的製作容量呢?」
以這次做的冰淇淋來說,如圖所示量不多,但只要有淹過攪拌扇葉最底部,能攪到液料就可以做出冰淇淋。
設定製程時間約為15分鐘,即可享用香蕉風味濃厚的冰淇淋。
原本的做法是把香蕉切成薄片置於冷凍一夜後,再用食物調理機徹底打至泥狀,雖然不加一滴水所得到的風味是更濃郁的香蕉冰淇淋,但這種做法比較耗時,家中也需要一台等級好的調理機來輔助。
香蕉和堅果奶的熱量比使用鮮奶油、蛋黃為材料的冰淇淋來的低,也因此更有空間(大誤)放上邪惡的巧克力醬、花生醬來增添風味~雖然小編這次做的只有純香蕉口味,可是真的推薦大家放點可可豆、果醬和新鮮水果,幫這道低卡香蕉冰淇淋加點迷人的「發胖」元素吧!
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