新鮮優格放入冰淇淋機能做出介於冰淇淋和雪酪的口感，如果你也喜歡優格的乳香和酸味，那就不能錯過這道簡單的莓果優格冰淇淋。
莓果優格冰淇淋食譜：
1. 原味優格 250ml
2. 細砂糖 20g
3. 莓果果醬 適量
只是小編依舊自己做優格，因為外面一罐真的很貴，所以先來準備一瓶鮮奶和一包優格菌粉自製囉！
自製優格前最重要的就是把會接觸到鮮奶的器具都徹底消毒─先將優格內桶與內桶上蓋用沸水澆淋殺菌，小心的倒掉滾燙熱水後，再放入鮮奶與菌粉。
蓋上內桶上蓋與機身上蓋後，接著設定發酵時間13hrs，按下啟動鈕時螢幕數字會閃爍，即代表正在加溫到42±3℃開始發酵囉！ 一般的優格菌發酵時間多為8~14hrs，但8hrs的發酵過程，成品往往趨近優酪乳的液態狀，倘若把時間拉長至12~14hrs，就會變成優格的固態感，也符合一般人認知中的「優格」。另外，菌種也會影響優格成形的情況，像小編就吃過很像披薩起士的優格，也有吃過布丁口感的，建議大家再購買優格菌前多與店家聊聊，就更能掌握優格成形的情況。
隔日上班「收成」優格！因為已過了發酵時間13hrs，螢幕會顯示"L"，代表正於5±3℃冷藏作業。
不過有些網友會問：「為何冷藏狀態的優格似乎不冰？」
其實，剛做好的優格溫度約莫為42℃，機器會逐漸降溫至5℃，連帶優格也會慢慢降溫、冷卻，因此進入冷藏狀態時，頭1~3小時的優格還是會呈現微溫情況。
冰冰涼涼的無糖原味優格。
完成了優格，就能著手製作冰淇淋了！說真的，小編每次做冰淇淋時，都想讚嘆攪拌棒的好，攪拌棒真的是均質蛋奶液的好法寶，就算優格冰淇淋用不到蛋黃，但仍然需要把固態的優格和砂糖攪打成優酪乳狀，才方便冰淇淋機的攪拌作業。
這次使用的冰淇淋機是荷蘭公主2L全自動冰淇淋機。
由於這次做的冰淇淋量不多，所以設定17分鐘的ice cream行程。
製作冰淇淋的計時往往是參考用的，假設預設時間快結束了，但液料仍維持半固態，則應該再延長攪拌；相反地，當冰淇淋已成形，扇葉運轉變慢，就該提前關閉機器。
考量做好的優格冰淇淋會再淋上莓果果醬，所以小編的砂糖加不多；如果想要更健康一些，也可以省去砂糖，直接用攪拌棒均質優格與水果，或者在冰淇淋機運作時，放入果醬及柔軟的小顆粒水果，為優格冰淇淋增添口感與視覺的變化。
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