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「你看這個在美式賣場買的牛小排超划算的，可是量太多該怎麼放冰箱又不影響新鮮度？」
「我煮了一鍋好美味的白醬，但該如何塞進冰箱？冰箱裡太多菜了...」
「上次新聞說，台灣廚房高溫高溼，那些放久的麵粉、五穀粉裡很容易長塵螨耶」
「想說比較便宜買了大包裝的餅乾，但拆封後怕軟掉得趕快吃完，難道下次還是買貴一點的小包裝嗎？」
你我生活中都會遇到這些煩惱─有些煩惱不常有，有些煩惱也不算大，但林林總總累積下來，還是佔了可觀的處理成本與開支。
幸好目前許多專業技術也應用到家用市場，好比真空包裝機就是一例。
專業型的腔式真空包裝機是利用壓力把食物和液體內的空氣排出，比起一般抽氣型的包裝機，2者在真空的差異如下：
| 腔式真空包裝機 | 抽氣式真空包裝機 | |
| 肉排 | ∨ | ∨ |
| 絞肉 | ∨ | ∨ |
| 五穀雜糧 | ∨ | ∨ |
| 餅乾 | ∨ | 需有柔軟真空功能 |
| 湯品 | ∨ | |
| 醬料 | ∨ | |
| 粉末類 | ∨ |
另外，抽氣式的真空包裝機，其封口功能多為固定秒數，但腔式真空包裝機能進階設定封口時間─藉由延長封口來密合特殊袋材，算是不挑真空袋的機種。
| 腔式真空包裝機 | 抽氣式真空包裝機 | |
| 紋路版真空包裝袋 | ∨ | ∨ |
| 光滑版真空包裝袋 | ∨ | |
| PE或OPP袋 | ∨ | 可能會破 |
| 鋁箔袋/茶葉袋/餅乾袋 | ∨ | |
| 紙袋 | ∨ |
實際使用腔式包裝機的影片
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